Naans

Eigenlijk heel simpel en superlekker, zelf naans maken.

Wat heb je nodig:

  • 600 gram bloem
  • Snuf zout
  • 1 eetl bakpoeder
  • 150 ml volle melk
  • 1/2 zakje gist
  • 1 eetl suiker
  • 1 ei
  • 135 gram Griekse yoghurt
  • Geroosterde sesamzaadjes
  • Gedroogde korianderblaadjes (optioneel)
  • Gehakte knoflook (optioneel)
  • Boter

Verhit de melk tot het lauw is. Voeg gist en suiker toe aan de melk. Laat afgedekt 20 min op een warme plek staan.

Meng bloem, zout en bakpoeder in een kom.

Klop het ei door de yoghurt.

Schenk het melkmengsel en het yoghurtmengsel bij de bloem en meng alles door elkaar. Kneed het 10 minuten tot een zachte iets plakkerige bal is ontstaan. Laat het afgedekt minimaal een uur rijzen.

Neem een stukje van het deeg, rol een balletje op een met bloem bestoven aanrechtblad. Rol het balletje uit met een deegroller of met je hand in druppelvorm.

Verhit een droge koekenpan en leg de naan erin. Als de onderkant mooi bruin en gaar is, omdraaien.

Leg de naan op een bord, bestrijk met wat boter. Bestrooi met sesamzaadjes, evt korianderblaadjes en knoflook.

Lekker met een curry of shoarma/gyros en zelfgemaakte tatziki!


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *