Zelf pizzadeeg maken

Net als de pesto is dit ook heel simpel te maken.

Wat heb je nodig: 

  1. 500 gram bloem (ik heb de helft vervangen door speltmeel)
  2. 1 zakje gedroogde gist
  3. 3 eetlepels olijfolie
  4. Snuf zout
  5. 275 ml handwarm water

Het gist los je op in het water, dit even laten staan tot het opgelost is en een beetje begint te borrelen.

In een kom doe je de bloem/speltmeel, de olijfolie en aan de zijkant het zout.

Dan giet je het water/gistmengsel langzaam in het midden van de bloem en mix het met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.

Kneed nog even met je handen tot een mooie bal. Is het te plakkerig, doe er dan nog wat bloem bij.

Laat het deeg in een met plastic folie afgedekte kom, op een warme plek, een uur rijzen.

Maak kleine balletjes (je kan natuurlijk ook een hele grote pizza maken) en rol ze zo plat mogelijk uit op een met bloem bestoven aanrecht.

Wij  vonden het leuk om allemaal verschillende pizzaatjes te maken.

  
En dan lekker alles proeven.

De pizza’s bak je af in een voorverwarmde oven op 200 graden. Ongeveer 20 minuutjes of korter als je denkt dat ze al goed zijn.

  Pizza met tomaten/geroosterde paprikasaus, worstjes, feta, ui en komijn.
  
Traditionele pizza met tomaat, pesto en mozzarella

  Pizza met ansjovis, gebakken zoete ui, olijven en parmezaanse kaas 
  Links een pizza (flammkuchen) met crème fraiche, gebakken spekjes, prei en knoflook 

En zo kan je eindeloos variëren!


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *