Curdtwist, lekker voor bij het ontbijt.

image

Heerlijk brood, het heeft wat weg van een brioche.

Wat heb je nodig:
275 ml karnemelk op kamertemperatuur
500 gram bloem
1 zakje gist van 7 gram
50 gram zachte roomboter
Snuf zout
Potje lemon curd
Amandelschaafsel

Doe eerst wat zout onder in de kom.
Meng de karnemelk, bloem, boter, gist en 1 flinke eetlepel lemoncurd. Zorg dat gist en zout elkaar in het begin niet raken anders rijst het deeg niet.
Laat het deeg afgedekt op kamertemperatuur 1 uur rijzen.

Verwarm de oven op 180 graden Celsius

Rol het deeg uit en maak twee strengen.
Bestrijk de strengen met flink wat lemoncurd.
Draai de strengen om elkaar heen en strooi er amandelschaafsel overheen.

Bak het brood in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.

Lekker met roomboter gemengd met cranberries en vanille.

Oma Claartjes mincemeatcake

image

We vieren kerstavond met de familie van mijn moeders kant al sinds ik me kan herinneren.
Eerst bij mijn opa en oma thuis, later nadat opa overleed en het teveel werd voor mijn oma, om de beurt bij oom Joost en tante Ellen, oom Maarten en Els, of bij mijn ouders thuis.
Oma claartje bakte vaak een mincemeatcake. Mincemeat is iets typisch engels, het zijn gedroogde en gekonfijte vruchten,  sinaasappelschil en/of citroenschil,  gember en meestal brandy. Het ruikt en smaakt echt naar kerstmis!

Rendierkoekjes

Deze superleuke koekjes hebben Tess en ik gemaakt voor het kerstdiner op school. Bijna zonde om op te eten!
image

Wat heb je ervoor nodig?
Een koekvormpje van een Peperkoekmannetje
Glazuurstiften, ik heb die van dr oetker gebruikt
Melkchocolade

Dit is het recept voor het Peperkoekmannetje.

supersnel en lekker toetje!

DSC_0032
Wat heb je nodig:

Een ovenschaal.
Bladerdeeg , een flinke appel, boter, suiker (liefst rietsuiker) en kaneel
Oven voorverwarmen op 200graden. De ovenschaal insmeren met een dikke laag boter, daar strooi je een paar lepels suiker op en wat kaneel.
vervolgens de appel in plakjes in de schaal leggen, nog wat suiker en kaneel erover strooien en afdekken met het bladerdeeg.
Onder het midden van de oven afbakken (zodat de suiker goed kan smelten) tot het bladerdeeg bruin is.
Als je de taart uit de oven haalt, leg je er een bord op en draai hem in een snelle beweging om. Pas op, de caramel kan heet zijn. Je tarte Tatin, oftewel omgekeerde appeltaart, is klaar om op te eten.
Warm, met een bolletje vanilleijs en eventueel slagroom heb je echt een heerlijk toetje!