- 170 gram Griekse yoghurt
- 3 eieren
- 100 gram rietsuiker
- 1 banaan
- Vanille-extract
- 100 ml zonnebloemolie
- 200 gram bloem
- 50 gram Amandelmeel
- 100 gram aardbeien
- Snuf zout
- 2 tl baking soda
Mix met de staafmixer de yoghurt, zonnebloemolie, suiker, banaan, tweederde van de aardbeien, eieren en vanille-extract.
Meng dan met een spatel de bloem, bakpoeder, zout en de rest van de in plakjes gesneden aardbeien erdoor.
Doe het beslag in een ingevette of met bakpapier bekleed cakeblik.
Bak in een op 170 graden voorverwarmde oven in 55 minuten gaar.
Lekker met een klodder Griekse yoghurt!