Oma Claartjes mincemeatcake

image

We vieren kerstavond met de familie van mijn moeders kant al sinds ik me kan herinneren.
Eerst bij mijn opa en oma thuis, later nadat opa overleed en het teveel werd voor mijn oma, om de beurt bij oom Joost en tante Ellen, oom Maarten en Els, of bij mijn ouders thuis.
Oma claartje bakte vaak een mincemeatcake. Mincemeat is iets typisch engels, het zijn gedroogde en gekonfijte vruchten,  sinaasappelschil en/of citroenschil,  gember en meestal brandy. Het ruikt en smaakt echt naar kerstmis!


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *