Powerbroodje met noten, vijgen, dadels, banaan, pitten en zaden.


Dit is echt een heerlijk en gezond broodje bomvol energie, gebaseerd op een recept van oh.my.pie

Wat heb je nodig:

  1. 1 el kokosolie of roomboter
  2. 50 gram medjool dadels
  3. 2 bananen
  4. 3 eieren
  5. 50 gram havermout
  6. 150 gram speltmeel
  7. 1 tl zout
  8. 1 tl bakpoeder
  9. Snuf kaneel
  10. 60 gram vijgen
  11. Handje cranberry’s of rozijnen
  12. 50 gram zaden/pitten (zonnebloempitten/pompoenpitten/lijnzaad)
  13. 60 gram gehakte hazelnoten en pecannoten.

Mix de kokosolie, 1 banaan, de dadels en de eieren goed. Bijvoorbeeld in de blender of met de staafmixer.

Meng hier de rest van de ingrediënten doorheen en snij de banaan in stukjes en meng die ook door het beslag.

Vet een cakeblik in met kokosolie of boter. Doe het beslag er in en bak het broodje in 50 minuten in een op 180 graden voorgewarmde oven gaar.

Heerlijk met boter of geitenkaas.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *